組織
2024（令和6）年～2025（令和7）年
| ◆ 会長 | 木村 真（名古屋大学） | |
| ◆ 副会長 | 中川 博之（農研機構基盤技術研究本部） | |
| ◆ 副会長 | 吉田 英治（プラクティカル） | |
| ◆ 庶務 | ※ | 青山 幸二（農林水産消費安全技術センター） |
| 鈴木 忠宏（農研機構食品研究部門） | ||
| ◆ 事務局 | ※ | 吉成 知也 [事務局長]（国立医薬品食品衛生研究所） |
| 久城 真代（農研機構食品研究部門） | ||
| ◆ 会計 | 小林 直樹（麻布大学） | |
| 川西 美穂（農林水産消費安全技術センター） | ||
| 渡辺 麻衣子（国立医薬品食品衛生研究所） | ||
| ◆ 編集 | ※ | 須賀 晴久[編集長]（岐阜大学） |
| 豊留 孝仁（帯広畜産大学） | ||
| 福山 朋季（麻布大学） | ||
| ◆ 集会・国際対応 | ※ | 清⽔ 公徳（東京理科⼤学） |
| 安藤 直子（東洋大学） | ||
| 猪之鼻 修一（日本食品分析センター） | ||
| 須永 修（SCC） | ||
| 滝埜 昌彦（アジレント・テクノロジー） | ||
| ◆ 広報 | ※ | 谷口 賢（名古屋市衛生研究所） |
| 大図 祐二（エスビー食品） | ||
| 吉田 英治 [広報補佐兼任]（プラクティカル） | ||
| ◆ 監事 | ※ | 森田 剛史（日本穀物検定協会） |
| 中島 正博（名古屋女子大学） | ||
| ◆ 助言 | 石黒 瑛一 | |
| 河合 賢一 | ||
| 北川 章 | ||
| 小西 良子 | ||
| 作田 庄平 | ||
| 高鳥 浩介 | ||
| 髙橋 治男 | ||
| 田中 敏嗣 | ||
| 田端 節子 | ||
| 長嶋 等 | ||
| 矢部 希見子 | ||
| ◆ 学会誌編集委員会 |
※ 印は主幹
（ ）内の所属機関名については一部省略記載、あしからずご了承ください。
